大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食
天气是越来越凉，我们很多家庭喜欢吃饭的时候再喝上一碗热汤，饭后一碗汤，不仅营养更全面，喝完汤之后全身也会暖乎乎的。
家常的汤类有很多种，但大部分都离不开鸡蛋和豆腐这两样食材，特别是用鸡蛋做的汤，不仅制作简单，味道还鲜美好喝，今天分享一个以鸡蛋、西红柿等食材做的北方老式的鸡蛋汤，味道鲜美，营养好喝，大人小孩都喜欢。
【西红柿豆腐汤】
材料：豆腐、西红柿、鸡蛋、紫菜
辅料：小葱、香菜
调料：水淀粉、食盐、香油、胡椒粉
做法：
1.首先处理食材，把西红柿用开水烫去外皮后切成小块装碗备用，豆腐切成0.5厘米的小块，在一个碗中打入3个鸡蛋用筷子搅散后备用，紫菜用凉水泡软，香菜和小葱切成细段。
2.锅内加入适量植物油，油热后下入西红柿，煸炒片刻，把西红柿炒软炒出汁水。
3.西红柿炒软后在锅内加入大量清水烧开，再把表面的油脂浮沫撇去，这样汤喝起来比较清爽。
4.煮开以后再下入豆腐，持续煮2分钟左右，煮出食材的香味，然后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠，这样味道比较浓郁。
5.接着转小火淋入鸡蛋液，以画圆的方式缓缓倒入，这样能直接形成蛋花，接着加入4克食盐，1克胡椒粉，把调料搅拌融化、均匀。
6.最后关火加入泡软的紫菜，再充分搅拌均匀即可完成，盛到碗中后根据个人口味加入适量的香菜或小葱，再淋入适量香油即可完成。
好了，我们这个家常的西红柿豆腐汤完成，好喝又营养，希望您能够喜欢。
小贴士：西红柿在顶部切十字花刀，这样更容易烫去外皮。豆腐有一种豆腥味，如果不喜欢可以先把豆腐焯水。
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