青椒和猪肉是我们餐桌上常见的两种食材，猪肉肉肉质鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收转化，有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤、能改善产后抑郁症状，还能消除人体疲劳的作用，是中国人膳食结构中营养的重要来源之一。而青椒含有丰富的维生素C，有温中散寒、开胃消食、降低癌症细胞的发生率、增加食欲、降脂减肥的功效。
把这两种食材放一起做成的青椒肉酿是一道非常经典的菜，做法很简单，不用炸不用蒸，只需用健康烹饪，最大程度保持了食材的原汁原味，腌制过的猪肉，咸鲜嫩滑，搭配青椒，烹饪好的那一瞬间，满屋飘香，会让你的食欲瞬间上升，而做法呢又特别简单，连没有下厨经验的小白都能做，特别方便省事，一起来看看它的做法吧。
【材料】：猪肉300克、尖青椒8个、生姜适量、小葱适量、酱油2勺、老抽1勺、料酒0.5勺、白砂糖0.5勺、淀粉1勺、食用盐适量、胡椒粉适量、食用油适量；
【做法】
第一步：猪肉洗净剁成猪肉馅，生姜和小葱洗净切成姜末和葱末，然后往猪肉馅里加入适量的姜末和葱末，酱油1勺、淀粉1勺、老抽1勺、料酒0.5勺、鸡精少许、胡椒粉少许、食用油少许搅拌均匀后，腌制备用；
第二步：将青尖椒洗净后，切开去蒂去籽备用；
第三步：将事先腌制好的肉馅塞入青椒中备用；
第四步：取一口干净的锅，开火热锅在锅内倒入少量的食用油，然后将弄得好青椒肉酿的肉面放下去小火煎制；
第五步：煎至表面变至微微金黄后翻面，煎制另外一面；
第六步：拿一个空碗，碗内放入1勺酱油、0.5勺白糖、1勺淀粉和少许清水搅拌均匀，待尖青椒的表面煎成微微皱起后，放入调好的酱汁进行勾芡入味；
第七步：中大火煮沸入味，待汤汁较为粘稠即可出锅装盘。
这道香喷喷的青椒肉酿就这样完成了，猪肉鲜滑、青椒香辣完美融合，真的超好吃的！是不是超级简单易学，真的连厨房小白也能做的零失败的青椒肉酿呢~快点做起来给自己和家人吃吧~
在做青椒肉酿的时候，还有些小细节分享给大家：
小贴士1：为了方便，也可以买市面上已经剁好的猪肉馅哦；
小贴士3：也可根据个人口味喜好对调味品进行调整哦~
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