遇到这菜从不放过，一麻袋往家提，3毛钱一斤，清脆爽口又解腻！萝卜是我们的家常菜，尤其是最近这段时间，正好是萝卜成熟的季节，价格是相当的便宜，在我家这边萝卜才3毛钱一斤，看到萝卜这么便宜，有很多朋友一次买上一麻袋，除了腌着吃，就是炒着吃，做小饼吃，其实萝卜的做法有很多，萝卜的做法不同，口感当然也就不一样，今天我给大家带来一道炝拌萝卜的做法吃，吃起来口感清脆，而且蒜香味浓郁，一次做10斤，足够家人吃一个月的。
这道炝拌萝卜的做法很简单，是由萝卜、姜蒜组成的，简单几步就可以端上桌，一次多做点，储存三个月都不坏，最重要的是家人吃腻了肉食，可以吃点口感清爽的食物，这样可以使家人的胃口大开，下面我就把这道炝拌萝卜的做法分享一下，抓紧看看步骤学习一下吧，秋冬季家人就馋它，一次做10斤，清脆爽口又下饭，储存三月都不坏！
首先大家多准备点萝卜，我一次做了10斤，先把萝卜清洗干净，因为萝卜的表面不平整，不平整的地方，容易有泥土，要记得都清洗干净了，把萝卜去头去尾，再把萝卜对半切开，切成四份，然后切成片，加上100克食盐抓拌均匀，1斤萝卜放10克食盐，大家按照这个比例添加就可以，先腌制出里面的水分，大约腌制60分钟。
下面准备一头大蒜去皮切成末，生姜去皮切成末，都放在一个小碗中，再加上点黑白芝麻搅拌一下，在锅里加上点食用油，先把花椒放进去炒出香味，然后把花椒捞出来，将花椒油倒在姜蒜碗中搅拌均匀，再加上适量的剁椒酱搅拌均匀备用，萝卜腌制好后，把萝卜片放在一个纱布中，攥干里面的水分，再把调料放进去抓拌均匀，盖上一层保鲜膜，先腌制2个小时，时间到就可以吃了，一次吃不了，放在冰箱里储存，储存三个月都不坏。
炝拌萝卜的注意事项：第一把萝卜切成片，加上食盐抓拌均匀，将萝卜片腌制60分钟，这样可以把里面的水分都腌制出来，如果你做的萝卜很少，可以少放点食盐，储存的时间越长，就得多放点食盐。第二把蒜末、姜末、黑芝麻放在碗中，浇上花椒油，这样可以激发出食材的香味，再加上适量的剁椒搅拌均匀，这样调料就做好了，最后放在攥干水分的萝卜干中，先腌制2个小时就可以吃了，一次吃不了，就放在冰箱里冷藏起来（千万不要冷冻），这样储存三个月都不坏。
以上就是炝拌萝卜的做法，吃起来萝卜清脆，还有浓浓的蒜香味，比只加食盐腌的萝卜要开胃下饭，喜欢这道炝拌萝卜的话，记得先收藏，有时间在家做一下吧，如果你有萝卜更好吃的做法，记得留言说出来，让更多的朋友都学习一下！
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