咱们中国的美食不仅种类多，而且花样多。不仅仅咱们自己喜欢吃，有很多老外也喜欢吃咱们的美食，甚至不少外国的留学生因为美食而留在咱们中国。当然了，也有一些国外的美食，在咱们中国很火，比如说，牛排、意面、炸鸡等等。但是也有一些美食外国很火，国内却几乎没人吃，比如说美国的火鸡。
大家都知道，火鸡是美国感恩节必备的美食之一，而且普及程度很广，在感恩节那一天，家家户户都会吃火鸡。有点类似于咱们端午节吃粽子，中秋节吃月饼一样。火鸡对于美国人来说，不仅仅是一种美食，也是一种精神象征
不少老外来到咱们中国以后，发现鸡肉做的美食有很多，但是唯独没有火鸡肉，甚至饲养火鸡的农场都很少。那么这究竟是为什么呢？为什么中国人不喜欢吃火鸡呢？其实答案很简单，其一是因为不好吃，其二是因成本高。下面给大家详细介绍一下。
首先说火鸡的口感，火鸡的体型很大，鸡肉含量非常多，看似很不错。但是实际上火鸡肉很难吃，因为它的肉质纤维粗大、松散，脂肪含量很低，口感很柴、不香，而且腥味重。举个例子，咱们常吃的白羽鸡，鸡胸肉的脂肪含量是5%左右，吃起来就已经很柴了，而火鸡肉的脂肪含量连2%都不到，大家可以对比一下。
其次，成本高。火鸡的饲养虽然不难，经过培养以后，就可以大面积饲养。但是火鸡不像咱们普通的白羽鸡那样，可以小范围圈养很多，火鸡需要一定的活动范围。这就导致了同样的场地，养殖白羽鸡的收益更好，养殖火鸡的收益低，产出的火鸡肉成本高。所以国内的农场很少有人养殖火鸡肉，因为太贵了。
最后，性价比不高。以咱们的烹饪技术来说，任何食材都能给它做成美食，无法是需要费点功夫而已。但是若是食材成本太高，而且代替品很多的情况下，就不值得这样做的。而火鸡就属于这种情况，要说做成美食，相信国内很多大厨都能做的很美味，但是成本太高，而且可以代替的鸡肉很多。所以性价比不高，就没必去做火鸡肉。
老外疑惑：火鸡在美国那么火，为啥在中国却几乎没人吃，你知道吗？其实就是火鸡肉的味道不好吃，炒菜吃很柴，不香还难入味。炖汤不鲜还很腥味，并且代替品很多，而且可以代替的鸡肉很多，价格还便宜，相对来说火鸡肉的性价就很不高！这就是为什么火鸡肉在美国那么火，而在中国却几乎没人吃的原因了。
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